ลำพูนหนุนการใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรม เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มสินค้าเกษตรแปรรูป

จังหวัดลำพูนจัดการเสวนาเชิงวิชาการและแถลงข่าว กิจกรรมการส่งเสริมการใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรม เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มสินค้าเกษตรแปรรูป ตามโครงการยกระดับสินค้าเกษตรปลอดภัย สู่เมืองเกษตรสีเขียว ปีงบประมาณ 2564  พร้อมกับพิธีมอบ

รางวัลแผนธุรกิจยอดเยี่ยม เมื่อวันที่ 29 พฤศจิกายน 2564 ณ ห้องแกรนด์จามจุรี 1 เดอะแกรนด์จามจุรี รีสอร์ท อำเภอเมือง จังหวัดลำพูน โดยนายภาษเดช หงส์ลดารมภ์  รองผู้ว่าราชการจังหวัดลำพูน เป็นประธานการเปิดงาน พร้อมด้วย นางกนกรัตน์ ยุกติรัตน์ พาณิชย์จังหวัดลำพูน และหัวหน้าส่วนราชการในจังหวัดลำพูน เข้าร่วมงาน  
รองผู้ว่าราชการจังหวัดลำพูน  กล่าวถึง ความเป็นมาของโครงการยกระดับสินค้าเกษตรปลอดภัยสู่เมืองเกษตรสีเขียว ว่า จังหวัดลำพูน เป็นจังหวัดที่มีขนาดเล็กที่สุดของภาคเหนือ มีพื้นที่ประมาณ 4,500 ตารางกิโลเมตร หรือคิดเป็นร้อยละ 4.85 ของพื้นที่ภาคเหนือตอนบน เป็นจังหวัดที่มีรายได้เฉลี่ยต่อหัวสูงที่สุดในภาคเหนือ สภาพทางเศรษฐกิจของจังหวัดส่วนใหญ่ ขึ้นอยู่กับผลผลิตทางการเกษตร ได้แก่ ลําไย มะม่วง หอมแดง กระเทียม นอกจากนี้จังหวัดลําพูน ยังเป็นจังหวัดที่เป็นฐานการผลิตอุตสาหกรรมที่สำคัญแห่งหนึ่งของภาคเหนือ โดยเศรษฐกิจของจังหวัดจะขึ้นอยู่กับภาคอุตสาหกรรมเป็นสําคัญ โดยมีสัดส่วนมูลค่าการผลิตอุตสาหกรรม  คิดเป็น ร้อยละ 51 ของผลิตภัณฑ์มวลรวมจังหวัด 

  ปัจจุบันตามแผนพัฒนา 5 ปี จังหวัดลำพูน ได้มีการกำหนดวิสัยทัศน์เป็น “เมืองเศรษฐกิจสร้างสรรค์ บนความพอเพียง” ซึ่งให้ความสำคัญกับการพัฒนาเมืองแบบองค์รวม สร้างความสมดุล ในมิติด้านเศรษฐกิจสังคม และวัฒนธรรม และให้ความสำคัญกับการพัฒนาชุมชนวิถีพอเพียงและยั่งยืน ผ่านการดำเนินงานตามแผนงานโครงการที่สอดคล้อง  และสนับสนุนยุทธศาสตร์ของจังหวัด

ด้านพาณิชย์จังหวัดลำพูน กล่าวถึง  กิจกรรมการส่งเสริมการใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรม เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มสินค้าเกษตรแปรรูป เกณฑ์การตัดสิน และรางวัลที่ได้รับจากการประกวดแผนธุรกิจ ว่า กิจกรรมการส่งเสริมการใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรมเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มสินค้าเกษตรแปรรูป อยู่ภายใต้โครงการยกระดับสินค้าเกษตรปลอดภัยสู่เมืองเกษตรสีเขียว ถือเป็นกลไกสำคัญตามพันธกิจของจังหวัดในประเด็น LAMPHUN FOOD VALLEY เป็นการต่อยอดและพัฒนาเกษตรกรพื้นถิ่น ส่งเสริมระบบเกษตรอัจฉริยะ ให้เกิดเกษตรกรรมยั่งยืน สร้างมูลค่าสูง ตลอดห่วงโซ่คุณค่าผลิตภัณฑ์  โดยมีเป้าหมายในการดำเนินการ คือ 
1.เพื่อส่งเสริมการใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรมการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร เพื่อเพิ่มมูลค่าให้ผลิตภัณฑ์แก่ผู้ประกอบการ
2.เพื่อส่งเสริมการนำองค์ความรู้การจัดการธุรกิจเกษตรมาใช้ในการแก้ไขปัญหาทางธุรกิจ 3.เพื่อรับทราบปัญหาที่เกิดขึ้นจริงภายใต้สภาวะแวดล้อมเศรษฐกิจในปัจจุบันส่งเสริมการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ในด้านการบริหารจัดการธุรกิจและการปรับใช้นวัตกรรมในการยกระดับสร้างความเข้มแข็งของผู้ประกอบการ 
โดยการดำเนินการกิจกรรมแบ่งออกเป็น 4 ส่วน ได้แก่ ส่วนที่ 1 การฝึกอบรมและสร้างเครือข่ายผู้ประกอบการการพัฒนา Business Model และแผนธุรกิจ ส่วนที่ 2 การศึกษาดูงานสถานประกอบการที่มีการปรับใช้นวัตกรรมเพื่อยกระดับความเข้มแข็งของผู้ประกอบการ  ส่วนที่ 3 การประเมินและคัดเลือก Business model และแผนธุรกิจฉบับย่อเพื่อนำไปสู่การจัดทำแผนธุรกิจฉบับสมบูรณ์ 
และส่วนที่ 4 การจัดกิจกรรมงานเสวนาวิชาการการจัดนิทรรศการและการประกาศผลการคัดเลือกแผนธุรกิจที่มีศักยภาพ 

ผลการดำเนินงานมีผู้ประกอบการเข้าร่วม จำนวนทั้งสิ้น 40 ราย โดยมีสัดส่วนของประเภทผลิตภัณฑ์ที่เข้าร่วมดังต่อไปนี้ 
กลุ่มผลิตภัณฑ์ผลไม้แปรรูป 44.8 เปอร์เซ็นต์ ผลิตภัณฑ์ต้นไม้และสมุนไพร  24.1 เปอร์เซ็นต์ ผลิตภัณฑ์แปรรูปอาหารและเครื่องดื่ม 17.2 เปอร์เซ็นต์  ผลิตภัณฑ์สถานที่ท่องเที่ยวเชิงเกษตร 10.3 เปอร์เซ็นต์  และผลิตภัณฑ์ผ้าทอ 3.4% 
 เกิดเป็นแผนธุรกิจฉบับย่อพร้อมโมเดลทางธุรกิจ จำนวนทั้งสิ้น 29 ราย และดำเนินการคัดเลือกเพื่อจัดทำแผนธุรกิจฉบับสมบูรณ์ จำนวน 3 ราย ได้แก่ 1.วิสาหกิจชุมชนแปลงใหญ่มะม่วงตำบลวังผาง  อำเภอเวียงหนองล่อง จ.ลำพูน 2.วิสาหกิจชุมชนเกษตรอินทรีย์บ้านป่าป๋วย อำเภอเมือง จังหวัดลำพูน 3.สุขใจฟาร์ม อำเภอเมือง จังหวัดลำพูน 
ทั้งนี้ ได้มีการลงพื้นที่โดยคณะที่ปรึกษาที่มีความเชี่ยวชาญทั้งด้านการตลาดการจัดทำแผนธุรกิจและตัวแทนจากภาคการเงิน รวมถึงตัวแทนจากผู้ประกอบการที่ดำเนินธุรกิจด้านเกษตรแปรรูปประสบความสำเร็จ เพื่อให้คำปรึกษาเชิงลึกถึงแนวทางแลกระบวนการปรับใช้นวัตกรรม ทั้งในกระบวนการผลิตและกระบวนการทางด้านการตลาดเพื่อยกระดับความเข้มแข็งของกลุ่มผู้ประกอบการที่เข้าร่วมโครงการ ปัจจุบันมีการต่อยอดเพื่อขยายผลโครงการ ภายใต้การดำเนินงานร่วมกับ โครงการบ่มเพาะธุรกิจวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและนวัตกรรม อุทยานวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีเกษตรและอาหาร : MAP มหาวิทยาลัยแม่โจ้ และอยู่ระหว่างการพัฒนาผลิตภัณฑ์ต้นแบบจำนวน 3 ผลิตภัณฑ์ ได้แก่ 
1.ผลิตภัณฑ์ต้นแบบลำไยทอด ที่พัฒนาภายใต้แนวคิดการเพิ่มมูลค่าจากการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ผลสดเดิมและลดปัญหาของเสียผ่านนวัตกรรมการแปรรูป 2.ผลิตภัณฑ์น้ำเต้าหู้อินทรีย์คั้นสดสำหรับผู้หญิงวัยทองและผู้สูงวัย ที่พัฒนาภายใต้แนวคิดการสร้างมูลค่าเพิ่มจากวัตถุดิบและการยกระดับกระบวนการผลิตให้ได้มาตรฐานเพื่อความพร้อมในการเข้าสู่ตลาดในระดับภูมิภาค 3.ผลิตภัณฑ์ต้นแบบ "ครีมจากข้าว และ ข้าวพองธัญพืช" พัฒนาภายใต้แนวคิดการสร้างมูลค่าเพิ่มจากข้าวที่ปลูก และเพื่อเป็นผลิตภัณฑ์ Champion ประจำสุขใจฟาร์ม ซึ่งเป็นสถานที่ท่องเที่ยวเชิงเกษตรในจังหวัดลำพูน

พาณิชย์จังหวัดลำพูน ยังกล่าวถึงผลที่คาดว่าจะได้รับของกิจกรรมในครั้งนี้ว่า ผลลัพธ์จากการดำเนินงานภายใต้โครงการดังกล่าว  สามารถตอบสนองพันธกิจของกระทรวงพาณิชย์ในด้านการเสริมสร้างขีดความสามารถให้แก่ผู้ประกอบการและวิสาหกิจบนฐานขององค์ความรู้ความคิดสร้างสรรค์นวัตกรรมและทุนทางวัฒนธรรม โดยคำนึงถึงมิติด้านสิ่งแวดล้อมและด้านสังคม นอกจากนี้ยังเป็นการส่งเสริมและพัฒนาปัจจัยเกื้อหนุนในการลดต้นทุน เพิ่มคุณภาพและสร้างสรรค์มูลค่า ให้แก่ผู้ประกอบการ และตอบสนองต่อพันธกิจ การสร้างเกษตรกรรมมูลค่าสูง ตลอดห่วงโซ่คุณค่าผลิตภัณฑ์ของจังหวัดลำพูนอีกด้วย คาดว่าจะเกิดมูลค่าการซื้อขายทั้งกิจกรรมให้กับผู้ประกอบการไม่ต่ำกว่า 2 ล้านบาท