มทร.ล้านนา เปิดเวิร์คช็อป ทำไส้กรอก - เบียร์โฮมบริว

ศูนย์ Food PIC วทส. มทร.ล้านนา จับมือ ศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์เชียงใหม่ อบรมการทำไส้กรอกรมควันและเบียร์โฮมบริวแก่ผู้ประกอบการ
ศูนย์นวัตกรรมผลิตอาหารเพื่อผู้ประกอบการ วิทยาลัยเทคโนโลยีและสหวิทยาการ : FoodPro Inno Center for Enterpreneur (FoodPIC) มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา ร่วมกับ ศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ สำนักงานปศุสัตว์เชียงใหม่ จัดอบรมเชิงปฏิบัติการ “European Sausage and Home Brewing Workshop” ระหว่างวันที่ 28 กุมภาพันธ์ – 2 มีนาคม 2568 ณ อาคารโรงปฏิบัติการโรงงานต้นแบบอุตสาหกรรมอาหาร (Food Shop) มทร.ล้านนา (ดอยสะเก็ด) 
 

โดยการอบรมดังกล่าวฯ มีผู้ประกอบการและผู้สนใจในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มสนใจร่วมโครงการ มีการอบรมภาคทฤษฎีและปฏิบัติ การทำไส้กรอกสไตล์ยุโรป โดย นายทิวากร แสงอินทร์ นักวิทยาศาสตร์จาก ศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ สำนักงานปศุสัตว์เชียงใหม่, การทำเบียร์โฮมบริว โดย รศ.ดร.สุบงกช โตไพบูลย์ อาจารย์ประจำหลักสูตร วศ.บ. วิศวกรรมและนวัตกรรมการผลิตอาหาร และขั้นตอนการขอมาตรฐานอุตสาหกรรมและข้อกำหนดด้านกฎหมายสำหรับธุรกิจบริวเฮาส์ โดย นายทรงศักดิ์ วัฒนเพิ่มพูน กรรมการผู้จัดการ บริษัทเชียงใหม่ บรูเฮาส์ จำกัด ให้ความรู้เกี่ยวกับการขออนุญาตผลิตและจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้เป็นไปตามกฎหมายของไทย
 

โครงการนี้เปิดรับสมัคร ผู้ประกอบการธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม นักศึกษา บุคลากรในสายงานอาหารและเครื่องดื่ม เจ้าของร้านอาหารและบริวเฮาส์ รวมถึงเกษตรกรและบุคคลทั่วไปที่สนใจพัฒนาทักษะด้านการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม เพื่อสร้างโอกาสในการต่อยอดธุรกิจให้เติบโตอย่างยั่งยืน