อุตสาหกรรมเชียงใหม่ จัดแสดง “กาแฟคุณภาพล้านนา” ในงาน Lanna Expo 2023

สำนักงานอุตสาหกรรมจังหวัดเชียงใหม่ ยกทัพ “กาแฟคุณภาพล้านนา” จากกว่า 40 ร้านค้าทั่วภาคเหนือตอนบน 1 มาจัดแสดงและจำหน่ายในงาน Lanna Expo 2023
 

เมื่อวันที่ 4 กรกฏาคม 2566 นายนิรัตน์ พงษ์สิทธิถาวร ผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ เป็นประธานเปิดกิจกรรมพัฒนาและยกระดับผลิตภัณฑ์กาแฟคุณภาพล้านนา โครงการพัฒนาศูนย์กลางอุตสาหกรรมและธุรกิจกาแฟในภูมิภาค ระยะที่ 2 (Lanna Coffee Hub Phase Il) ที่โซนกาแฟล้านนา ภายใต้งานแสดงนวัตกรรมและจำหน่ายสินค้า Lanna Expo 2023 ซึ่งสำนักงานอุตสาหกรรมจังหวัดเชียงใหม่ จัดขึ้น โดยนำผู้ประกอบการกาแฟกว่า 40 บูธ มาร่วมจัดแสดงและจำหน่าย เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับอุตสาหกรรมกาแฟและผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวเนื่องให้มีมูลค่าเพิ่มสูงขึ้น รวมถึงยกระดับอุตสาหกรรมกาแฟ สินค้าเกษตร อาหาร และผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวเนื่องให้สอดคล้องกับความต้องการและเป็นที่ยอมรับของตลาดเป้าหมาย และยังเป็นการกระตุ้นเศรษฐกิจผ่านการผลิตกาแฟชั้นคุณภาพตลอดห่วงโซ่ไปจนถึงการยกระดับการจัดงานแสดงและจำหน่ายสินค้า เพิ่มช่องทางการตลาดให้กับผู้ประกอบการหลังจากวิกฤตโควิด-19
 

โดยนางพัชรี ใบยา  อุตสาหกรรมจังหวัดเชียงใหม่ กล่าวว่า การจัดกิจกรรมในครั้งนี้เป็นส่วนหนึ่งของในโครงการพัฒนาศูนย์กลางอุตสาหกรรมและธุรกิจกาแฟในภูมิภาค ระยะที่ 2 ( Lanna Coffee Hub Phase II ) กิจกรรมพัฒนาและยกระดับผลิตภัณฑ์กาแฟคุณภาพล้านนา  ( Lanna Premium Coffee Development ) โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับอุตสาหกรรมกาแฟ และผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวเนื่อง ให้มีมูลค่าเพิ่มสูงขึ้น  รวมถึงยกระดับอุตสาหกรรมกาแฟ สินค้าเกษตร อาหาร และผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวเนื่องให้สอดคล้องกับความต้องการและเป็นที่ยอมรับของตลาดเป้าหมาย และยังเป็นการกระตุ้นเศรษฐกิจ ผ่านการผลิตกาแฟชั้นคุณภาพตลอดห่วงโซ่ ไปจนถึงการยกระดับการจัดงานแสดงและจำหน่ายสินค้า เพิ่มช่องทางการตลาดให้กับผู้ประกอบการหลังจากวิกฤติ Covid – 19  
 

สำหรับการจัดกิจกรรมทดสอบตลาดนี้เป็นกิจกรรมสุดท้ายของโครงการฯ  ซึ่งก่อนหน้านี้ได้มีกิจกรรมการฝึกอบรม ระหว่างวันที่ 4  – 25 เมษายน 2566 และกิจกรรมอบรมบ่มเพาะระหว่างวันที่ 31 พฤษภาคม ถึง 10 มิถุนายน 2566 โดยมีผู้เข้าสมัครร่วมกิจกรรมจากทั้ง 4 จังหวัด ในพื้นที่กลุ่มจังหวัดภาคเหนือตอนบน 1 จำนวน 60 ราย และคัดเลือกเข้าสู่การบ่มเพาะ 40 ราย เพื่อเข้าสู่การพัฒนาคุณภาพด้านผลิตภัณฑ์และบริการด้านกาแฟ ให้มีประสิทธิภาพและประสิทธิผล ถึงจะได้รับสิทธิ์ในการเข้าร่วมงานแสดงสินค้า และ Business Matching ในงาน Lanna Expo 2023 โดยในกิจกรรมทดสอบตลาดนี้จะมีกิจกรรมการแข่งขันด้านรสชาตของกาแฟ จำนวน 2 กิจกรรม คือ การแข่งขัน “ กาแฟอัตลักษณ์ล้านนา” และ “เอสเย็น Only Thailand ใครจะเป็นตัวตึง” และกิจกรรมสาธิตเมนูกาแฟต่างๆ พร้อมการเสวนาในหัวข้อที่เกี่ยวข้องกับกาแฟ และกิจกรรมการการดูแลรักษ์ผืนป่า เพื่อเป็นปอดให้กับสังคมต่อไป 
 

ด้าน ผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ กล่าวว่า กาแฟ ถือว่าเป็นพืชเศรษฐกิจสำคัญของกลุ่มจังหวัดภาคเหนือตอนบน 1 ซึ่งในปัจจุบันได้รับการยอมรับให้เป็นศูนย์กลางอุตสาหกรรมกาแฟในภูมิภาค  หรือ Lanna Coffee Hub โดยได้ให้ความสำคัญกับการพัฒนากาแฟตลอดทั้ง ต้นน้ำ กลางน้ำ และปลายน้ำ ได้แก่ การคัดเลือกสายพันธ์กาแฟ แปลงปลูก การพัฒนาสายพันธุ์ที่มีคุณภาพ และพื้นที่ปลูก การพัฒนาโรงคั่ว และโรงงานที่ได้มาตรฐานที่เป็นสากล รวมถึงมีกระบวนการเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และที่สำคัญคือการพัฒนาศักยภาพของบุคคลากรในตลาดกาแฟ เพื่อให้ได้การรับรองมาตรฐาน
 

ทั้งนี้กาแฟไทย และ Q Grader ด้านกาแฟไทย  เพื่อร่วมกันสร้างกาแฟที่มีรสชาติ และคุณภาพในระดับสากล  ซึ่งเป็นสิ่งที่จังหวัดเชียงใหม่และกลุ่มจังหวัดภาคเหนือตอนบน 1 คาดหวังให้เกิดในพื้นที่  การที่สำนักงานอุตสาหกรรมจังหวัดในกลุ่มภาคเหนือตอนบน 1 และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องทำการพัฒนากาแฟ ทำให้เกิดประโยชน์ด้านการขับเคลื่อนเศรษฐกิจเพราะถือว่ากาแฟเป็นสินค้าเศรษฐกิจ และสามารถพัฒนาให้เป็นกาแฟพิเศษ ก่อให้เกิดมูลค่าเพิ่มในผลิตภัณฑ์กาแฟมากขึ้น และส่วนสำคัญคือกาแฟเปรียบเสมือนพื้นที่ที่มีส่วนช่วยเรื่องของระบบนิเวศน์ของป่า เพราะกาแฟจะเติบโตได้ดีคือต้องเติบโตภายใต้ร่วมเงาของต้นไม้ใหญ่ ดังนั้นกาแฟจึงถือว่าเป็นพืชที่ให้ประโยชน์ครอบคลุมในทุกด้าน