“จับโลกมาใส่จาน” คนแห่เที่ยว ชมชิมช้อป คึกคัก Chiang Mai International Food Festival 2026

ฃChiang Mai International Food Festival 2026 ปีนี้จัดใหญ่ นักท่องเที่ยวแห่ร่วมงานคึกคัก ดันเชียงใหม่สู่เมืองอาหารสร้างสรรค์ระดับนานาชาติ

งาน Chiang Mai International Food Festival 2026 ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 17–18 มกราคม 2569 ณ ศูนย์วัฒนธรรมเชียงใหม่ ภายใต้แนวคิด “Glocalization: Bringing the World to the Plate – จับโลกมาใส่จาน” ตลอด 2 วันของการจัดงานมีประชาชนและนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติหลั่งไหลเข้าร่วมงานอย่างล้นหลาม สร้างบรรยากาศคึกคัก และสร้างรายได้ สร้างโอกาสทางธุรกิจให้กับผู้ประกอบการในพื้นที่ได้อย่างดี

เทศกาลอาหารเชียงใหม่ ในปีนี้นับเป็นการจัดต่อเนื่องเป็นปีที่ 3 และได้รับเสียงตอบรับอย่างกว้างขวาง ทั้งจากประชาชนทั่วไป ผู้ประกอบการด้านอาหาร เชฟ นักวิชาการ และเครือข่ายด้านวัฒนธรรมอาหาร โดยสะท้อนให้เห็นถึงบทบาทของ “อาหาร” ที่ไม่ได้เป็นเพียงสิ่งที่อยู่บนจาน แต่เป็นพื้นที่สนทนาทางวัฒนธรรม เศรษฐกิจ และอนาคตของระบบอาหาร

ภายในงานมีกิจกรรมหลากหลายพื้นที่ โดยเฉพาะ Glocal Food Market ที่รวบรวมร้านอาหารท้องถิ่นและนานาชาติกว่า 150 ร้าน ได้รับความสนใจจากผู้เข้าร่วมงานตลอดทั้งวัน ขณะที่ Ethnic Food Village กลายเป็นอีกหนึ่งจุดเด่นที่ผู้เข้าชมให้ความสนใจเรียนรู้เรื่องราวอาหารของกลุ่มชาติพันธุ์ผ่านรสชาติและเรื่องเล่าทางวัฒนธรรม

อีกหนึ่งไฮไลต์สำคัญคือ Chiang Mai International Food Forum 2026 เวทีเสวนาในหัวข้อ “Glocalization in Action: Food, Culture, and the Future We Eat” ซึ่งมีเชฟและนักคิดด้านอาหารจากทั้งในและต่างประเทศ อาทิ Andy Ricker, Penny Chutima และ Dustin Joseph ร่วมแลกเปลี่ยนมุมมองเกี่ยวกับอาหาร วัฒนธรรม และอนาคตของเมืองอาหาร ท่ามกลางความสนใจจากผู้ฟังทั้งในแวดวงวิชาการและประชาชนทั่วไป

นอกจากนี้ ยังมีนิทรรศการ Spice Route Exhibition & Lost Recipe Showcase, พื้นที่ Food & Art Pavilion, โซน Zero Waste & Future Food รวมถึงกิจกรรม Workshop & Live Demonstrations ที่เปิดโอกาสให้ผู้ร่วมงานได้ลงมือทำจริง สร้างการเรียนรู้เรื่องอาหาร สิ่งแวดล้อม และนวัตกรรมอาหารอย่างรอบด้าน

คณะผู้จัดงานระบุว่า การจัดงานในปีนี้ประสบความสำเร็จเกินเป้าหมาย ทั้งในแง่จำนวนผู้เข้าร่วมงาน การสร้างรายได้ให้ผู้ประกอบการรายย่อย และการขยายบทสนทนาเรื่องอาหารไปสู่มิติทางวัฒนธรรมและความยั่งยืน พร้อมย้ำว่างานยังคงยึดแนวคิด “A Festival for All – เทศกาลของทุกคน” ที่เปิดพื้นที่ให้ทุกภาคส่วนมีส่วนร่วม ไม่ใช่เพียงในฐานะผู้บริโภค แต่เป็นผู้ร่วมกำหนดอนาคตของเมืองอาหารด้วย

ทั้งนี้ Chiang Mai International Food Festival 2026 เป็นอีกหนึ่งก้าวสำคัญในการผลักดันเชียงใหม่สู่การเป็น เมืองอาหารสร้างสรรค์ระดับนานาชาติ และเป็นต้นแบบของเทศกาลอาหารที่เชื่อมโยงวัฒนธรรม เศรษฐกิจ และความยั่งยืนเข้าไว้ด้วยกันอย่างเป็นรูปธรรม